Risoto integral de abobrinha e limão siciliano

Por /
18 abril, 2016

Bom dia, pessoal!

Uma receitinha diferente, gostosa, saudável e light é sempre bem-vinda né?!

É mais do que normal faltar ideias sobre o que preparar, ainda mais quando estamos focadas na dieta.

Por isso, trouxe pra vocês uma receita maravilhosa de risoto integral de abobrinha e limão siciliano.

Venham aprender!

Ingredientes para o risoto:

  • 1 xic de arroz integral
  • 2 xic de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
  • 1 colher de sopa bem cheia de cream cheese light
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 1 abobrinha grande cortada em cubinhos
  • Raspas de limão siciliano para decorar

Fundo de Legumes:

Essa é uma base para ser utilizada no risoto e dar gosto ao prato. A receita consiste em misturar legumes e deixá-los cozinhar em água. Esse caldo pode ser utilizado para outros preparos. Eu coloquei cebola, brócolis, cenoura e as ervas

risoto_integral_de_abobrinha_e_limão_siciliano-carol_magalhães-1

Modo de preparo:

  • Refogar a cebola utilizando o método sem óleo.
  • Colocar o arroz na panela, deixar aquecer e juntar o vinho branco.
  • Depois que o vinho evaporar,  juntar 2 xícaras de água.
  • Deixar cozinhar até secar a água.
  • Após esse tempo o arroz ainda estará duro, então começamos a trabalhar com a água do fundo, adicionando aos poucos e mexendo devagar até o arroz chegar quase no  seu ponto.
  • Adicionar a abobrinha picada e o suco de limão e mexer.
  • Quando estiver tudo cozido, incorporar o cream cheese, misturar e servir imediatamente, colocando umas raspas de limão para decorar.

E ai, vamos preparar?!

Beijos!!

Tags: ,

Assuntos Relacionados

Faça um Comentario no Facebook deste assunto

Deixe um Comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

1 Comentário:Risoto integral de abobrinha e limão siciliano

  1. Maria do Socorro Souza

    Amo arroz integral.Faço sempre com cenoura batata doce lentilha ou com brocoles uma delicia!