Receitas saudáveis para o almoço do dia das mães

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8 maio, 2017

Você também está sentindo que esse ano está voando?! Mal acabaram as festas e já estamos em maio, comemorando o dia de umas pessoas mais especiais para nós, as nossas mães. Então, para ajudar você a surpreendê-la, trouxe algumas receitas saudáveis para o almoço do dia das mães.

Confira aqui!

Como nessas datas especiais, a maioria dos restaurantes ficam superlotados e impossíveis de serem frequentados, nada melhor do que preparar um almoço especial para a sua mãe, tenho certeza que ela vai amar!

Trouxe um cardápio completo para um perfeito almoço do dia das mães, com receitas saudáveis e muito saborosas, para você oferecer de almoço, com suco, entrada, prato principal e sobremesa.

Veja só:

Suco de melão com limão

Ingredientes:

  • 1 fatia grossa de melão amarelo cortada em cubinhos (cerca de 400g)
  • 1 xícara de chá de água gelada
  • 4 folhas de hortelã
  • Suco de 1/2 limão Tahiti
  • Açúcar demerara a gosto.

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador;
  • Adoce se sentir necessidade;
  • Bata bem até ficar uniforme.

* Você pode aumentar a receita, dependendo da quantidade de pessoas!

Salada de trigo com mix de cogumelos

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 2 xícaras de cogumelos misturados e cortados pequenos; (Os cogumelos podem ser de sua preferência, eu gosto do shimeji, shitake e chaterellle)
  • 1 colher de molho de soja;
  • 2 dentes de alho picados;
  • ½ colher de chá de pimenta chinesa;
  • 5 especiarias de sua escolha;
  • 1 xícara de bagas de trigo cozidas
  • 1 xícara de tofu cozido, cortado;
  • ¼ xícara de cebolinha.

Modo de preparo:

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto;
  • Adicionar azeite;
  • Depois de quente, coloque os cogumelos, e deixe cozinhar até ficarem macios;
  • Adicione o molho de soja, e continue mexendo;
  • Coloque o alho e as especiarias;
  • Adicione o trigo cozido, o tofu e a cebolinha e mexa tudo;
  • Sirva em seguida.

almoço dia das mães

Como domingo é um dia típico para massas, trouxe uma receita deliciosa de nhoque light, para o prato principal.

Nhoque light de abóbora

Ingredientes:

  • 1 xícara de abóbora madura em cubos;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 colheres de sopa de trigo;
  • Temperos a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  • Tempere a abóbora, corte em cubos com temperos de sua preferência, leve ao microondas para amolecer por uns 5 minutos em potência alta.
  • Amasse a abóbora até que forme um purê e reserve até esfriar.
  • Depois adicione a gema, a linhaça, farinha de trigo e mexa bem até incorporar.
  • A massa fica com uma textura bem mole comparado ao nhoque tradicional, portanto não é possível abrir a massa e cortar em cubos.
  • Então, com ajuda de uma colher de sobremesa faça as bolinhas e jogue direto em uma panela de água fervente com sal.
  • Quando os nhoques cozinharem e subirem, retire da água e despeje em um recipiente com água gelada.
  • Retire da água gelada e disponha em uma travessa de servir.
  • Repita a operação até que a massa acabe.
  • Despeje o molho por cima e sirva.

dia das mães

Bolo de banana light

Ingredientes:

  • 2 potes de iogurte desnatado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de arro
  • 6 bananas
  • Folhas de hortelã (para decorar)
  • açúcar demerara a gosto

Modo de preparo:

  • Em um bowl, amasse as bananas até formar um purê.
  • Junte os demais ingredientes e misture bem.
  • Leve ao forno a 180ºC em uma assadeira e deixe dourar.
  • Sirva gelado, decorado com rodelas de banana e folhas de hortelã.

almoço do dia das mães

Me contem depois o que ela achou!

Beijos e feliz dia das mães para todas as mamães!

 

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