Receita light: Tabule de quinoa

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27 novembro, 2017

Vamos começar a semana preparando receitas leves? O tabule de quinoa é uma ótima sugestão, principalmente no verão, por ser super fresh e rápido de ser feito. Sem contar que ele é muito saboroso e pode ser servido em diversas refeições e ocasiões.

Vem aprender!!!Pra quem não sabe, o tabule é um prato típico do Oriente Médio, que é servido como uma espécie de salada. Ele é muito saboroso e faz muito bem para a saúde, por ser muito rico em fibras. Porém o prato original é feito com trigo, e como sou a favor de adaptar receitas, principalmente quando elas ficam ainda mais saudáveis, separei por aqui o tabule de quinoa.

A quinoa, eu nem preciso falar, né?! A semente é muito rica em proteína, vitaminas e minerais, e por isso sou muito adepta, já até separei por aqui diversas receitas com quinoa, dê uma olhada.

Vamos aprender mais uma então? Veja só:

Tabule de quinoa

Ingredientes:

  • 300g de quinoa;
  • 2 tomates grandes;
  • 1 pepino japonês médio;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 maço de salsinha;
  • 1 maço de hortelã;
  • 50ml de azeite extra virgem;
  • Sal rosa e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

  • Leve ao fogo uma panela com bastante água.
  • Quando ferver, adicione a quinoa e uma colher de sal rosa. Cozinhe por 20 minutos.
  • Escorra toda a água, adicione metade do azeite, misture bem e reserve a quinoa até esfriar.
  • Pique os tomates e o pepino em cubos bem pequenos, descartando as sementes de ambos.
  • Pique a cebola e as ervas e reserve.
  • Em um bowl grande, misture todos os ingredientes.
  • Adicione o restante do azeite e tempere com sal rosa e pimenta a gosto.

Muito fácil, né?! Vamos preparar também!!!

Beijos beijos.

 

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