Receita de hambúrguer vegetariano

Por /
25 agosto, 2017

Sexta-feira é dia de relaxar, sair para comer algo gostoso ou até chamar os amigos e preparar um jantar especial. Como gosto de sempre buscar opções diferentes de pratos saudáveis e que possam entrar no cardápio de todo mundo, separei por aqui a deliciosa receita de hambúrguer vegetariano.

Vem aprender!

O número de pessoas que viraram adeptos ao vegetarianismo, ou até aqueles que estão evitando ao máximo consumir a carne, cresce a cada dia. As pessoas passaram a se conscientizar mais, e por isso estão dando mais valor à alimentação.

E como digo e não canso de repetir por aqui, nós podemos adaptar muitas receitas, basta usar a criatividade e ter iniciativa de preparar, pois muitas vezes essa versão pode ficar até mais gostosa do que a original, o que precisa é colocar a mão na massa e tentar.

Pensando no final de semana, e que de sexta-feira saborear um hambúrguer é uma ótima pedida, trouxe a receita do hambúrguer de cogumelos para você aprender, veja só:

Hambúrguer vegetariano

Ingredientes:

  • 1 batata pequena sem casca cortada em pedaços de 1 cm;
  • 6 cogumelos portobello médios;
  • 12 champignons graúdos;
  • 10 cogumelos shitake médios;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ colher (chá) de tomilho seco;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
  • 1 xícara de cevada cozida;
  • ½ colher (chá) de sal rosa;
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora.

hambúrguer de cogumelos

Modo de preparo:

  • Cozinhe a batata até ficar macia e então amasse até ficar parecendo um purê;
  • Corte os talos dos portobello, limpe os chapéus e corte em lâminas de 1 cm. Corte também os champignons e os shitake em lâminas finas.
  • Pré-aqueça o forno a 190 °C.
  • Em uma frigideira com fundo grosso, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio.
  • Refogue o portobello e o tomilho por 6 à 8 minutos ou até soltar líquido.
  • Junte os outros cogumelos e cozinhe por 10 minutos ou até que o líquido tenha secado.
  • Acrescente o vinagre balsâmico e raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau.
  • Transfira para o processador e pulse até obter uma massa granulada. Se preferir, pique muito bem à mão. Junte a batata, a cevada, o sal rosa e a pimenta-do-reino, pulse, somente para homogeneizar a massa e modele os hambúrgueres.
  • Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o restante do azeite em fogo médio-alto.
  • Frite os hambúrgueres por 6 à 10 minutos ao todo ou até tostar dos dois lados.
  • Leve a frigideira ao forno e asse por 12 à 15 minutos ou até o ponto desejado.

Essa receita rende 4 porções de tamanho médio.

Além de ser uma receita saborosa, prepará-lo é muito prazeroso, vale a pena experimentar!

Beijinhos!

Assuntos Relacionados

Faça um Comentario no Facebook deste assunto

Deixe um Comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *