Receita de caponata de legumes para você aprender!

Por /
21 novembro, 2017

Para começarmos a semana com tudo, sem sair da dieta e preparando mais uma opção deliciosa para a nossa Segunda Sem Carne, separei uma receita de caponata de legumes, simples e muito saborosa para você experimentar.

Vem dar uma olhada!

Para quem não conhece, a caponata é um prato típico da Itália, que combina uma seleção de legumes, e pode ser servido de entrada como um antepasto, acompanhado por uma bolacha de arroz por exemplo.

É muito simples, muito bem apresentável, saudável e agrada a todos.

Veja só:

Receita de caponata de legumes

Receita de caponata de legumes

Ingredientes:

  • 1 berinjela média, cortada em cubos pequenos/médios;
  • 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos/médios;
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos/médios;
  • 1 pimentão amarelo, cortado em cubos pequenos/médios;
  • 2-3 colheres (sopa) de passas brancas;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1½ colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
  • 2 colheres (chá) açúcar mascavo;
  • Sal do Himalaia e pimenta a gosto;
  • Folhas de manjericão fresco picadas.

Modo de preparo:

  • Em uma frigideira grande aqueça o azeite de oliva e coloque a berinjela, a abobrinha e os pimentões (todos já cortados);
  • Deixe cozinhar por 7 a 10 minutos;
  • Adicione as passas, o vinagre, o açúcar mascavo, um pouco de sal e pimenta e deixe por mais uns 5 a 10 minutos;
  • Prove e corrija o sal e pimenta, se necessário;
  • Retire do fogo, espalhe as folhas de manjericão picadas e misture bem;
  • Sirva em temperatura ambiente.

Vamos tentar também?!

Me conte por aqui se deu tudo certo.

Beijos beijos!

Tags:

Assuntos Relacionados

Faça um Comentario no Facebook deste assunto

Deixe um Comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *