Receita caseira de granola sem glúten e sem açúcar

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31 maio, 2017

Se tem uma coisa que facilita muito o nosso cardápio, por ser prática e versátil é a granola. Dá para colocar no iogurte, misturar com frutas, comer com leite, fazer bolos. Mas, geralmente, as granolas encontradas no mercado contém glúten e aí quem é intolerante fica bem limitado. Pensando nos celíacos e nas pessoas que seguem uma dieta gluten free, decidi te ensinar como fazer granola sem glúten e sem açúcar em casa!

Essa receita é uma combinação de proteínas, fibras e carboidratos complexos com sementes e castanhas, para vitaminas extras minerais, e também canela, para ajudar na estabilização dos níveis de açúcar no sangue e o desejo por doces. Pura saúde! Maravilhoso, né?

Receita de granola sem glúten e sem açúcar fácil, rápida e deliciosa!

Receita caseira de granola sem glúten e sem açúcar

Ingredientes:

  • 1 cs de canela
  • 1 cs de maple syrurp (pode substituir por agave ou mel)
  • 1/2 xícara de óleo de coco (ele precisa estar líquido)
  • 1 xícara de flocos de quinoa
  • 1 1/2 de mix de castanhas sem sal (castanhas do Pará, castanhas de cajú, amêndoas e  macadâmia – pode usar as que você mais gostar!)
  • 2 xícaras de sementes variadas (de abóbora, gergelim, girassol, linhaça – aqui também você usar as que quiser!)
  • 1 xícara de flocos de coco (também pode ser coco ralado – sem açúcar -, mas eu amo mesmo usar coco seco em fatias)
  • 1/2 xícara de frutas secas (uvas passas, cranberry, damasco – esse item é opcional)

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno a 180ºC;
  • Bata o mix de castanhas em um processados apenas para que fiquem em pedaços menores. A ideia não é transformar em farofa, mas em pedaços crocantes. Se você não tem processador, pode usar um pilão para quebrar as castanhas em pedaços menores.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos para garantir que o óleo e o maple syrurp (ou o mel/agave) fiquem bem espalhados no restante dos itens;
  • Forre uma forma grande com papel manteiga e despeje a mistura. O ideal é que a camada não seja grossa, para que ela asse mais rápido e mais uniforme.
  • Leve ao forno por 30 minutos, abrindo a cada 10 minutos para misturar a granola.
  • IMPORTANTE: É fundamental mexer a granola a cada 10 minutos para que não queime!

 

Fácil, fácil, né? Espero que gostem e se deliciem! Se você fizer em casa, poste uma fotinho no insta usando #receitadaCarolMagalhães

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Super beijos!

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