Quibe de batata doce para você inovar seu cardápio!

No meio dessas minhas buscas por opções de pratos vegetarianos, acabo sempre encontrando receitas interessantes, que saem do comum e que são muito saborosas. Uma delas, que eu não podia deixar de compartilhar por aqui foi a do quibe de batata doce.

Vem dar uma olhada nessa receita, e não deixe de experimentar!

Além da batata doce ser uma delícia e nos dar energia sem aumentar o nível de glicose no sangue, ela aumenta a saciedade, fazendo com que fiquemos satisfeitas sem comer muito.

Para os vegetarianos, essa é uma receita diferente de quibe, que pode entrar no seu cardápio hoje mesmo.

Veja só:

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de batata doce cortada em cubos;
• 1/2 xícara de chá de cebola cortada em tiras;
• 1 xícara de chá de trigo para quibe;
• 1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubos;
• 1/2 colher de sopa de salsinha desidratada;
• 1 colher de sopa de sal do Himalaia;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo:

• Em uma panela com água, coloque a batata para cozinhar.
• Enquanto isso, coloque a cebola em tiras em um refratário médio.
• Regue com azeite e reserve.
• Em um bowl, coloque o trigo.
• Tempere com sal do Himalaia e cubra com água quente para hidratar.
• Deixe descansar por 20 minutos.
• Esprema para retirar o excesso de água.
• Quando as batatas estiverem cozidas, escorra e faça um purê.
• Acrescente a salsinha, tempere com sal do Himalaia e mexa bem.
• Em seguida, adicione o trigo, a cebola em cubos e misture novamente.
• Coloque a mistura sobre a camada de cebolas no refratário.
• Leve ao forno a 280ºC por meia hora ou até dourar.

Vamos experimentar? Me conta depois se deu tudo certo!

Beijos beijos!