Muffin de legumes, venha aprender

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10 outubro, 2016

O muffin de legumes é uma ótima opção de lanche da tarde ou até um pré-treino. Além de ser supersaudável, ele é muito saboroso e fácil de ser preparado.

Por isso, trouxe a receita pra vocês tentarem também, venham conferir!

Muffin de legumes

Ingredientes

  • 4 ovos
  • Sal rosa a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara de chá de abobrinha cortada em cubinhos
  • 1/3 de xícara de chá de queijo cottage com baixo teor de gordura
  • 1/3 de xícara de chá de pimentão vermelho picado
  • 1/3 de xícara de chá de cenoura cortada em cubos

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Modo de preparo

  • Bata os ovos, o sal e a pimenta em um recipiente e reserve.
  • Em outro recipiente, misture a abobrinha, o queijo, o pimentão e a cenoura.
  • Unte forminhas próprias para muffin.
  • Divida os legumes entre elas.
  • Despeje a primeira mistura em cima dos legumes e asse por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Solte os bolinhos da forma com ajuda de uma faca.

Essa receita rende 4 muffins e dá para preparar usando o EggFit – aí, não encha muito a forminho e coloque no microondas por aproximadamente 2 minutos.

Vamos preparar também?!

Beijos!!!

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