Cuscuz de tapioca sem glúten

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9 maio, 2016

Oi, pessoal. Como sempre, tem muita gente me perguntando o que costumo comer no café da manhã ou em um pré-treino, e a maioria das vezes a minha resposta é algum prato com tapioca. Resolvi trazer pra vocês uma receita, supersaborosa e prática usando o ingrediente. O Cuscuz de tapioca.

Venham aprender e se deliciar com essa receita!

Ingredientes

Calda:

  • 1 xícara de chá de leite de soja em pó sem lactose
  • ½ xícara de chá de açúcar

Cuscuz de Tapioca:

  • ½ xícara de chá de leite de coco light
  • ¼ de xícara de chá de leite de soja em pó sem lactose
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de tapioca granulada
  • ¼ de xícara de chá de coco ralado (15 g)
  • Coco fresco para decorar

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Modo de Preparo

Comece preparando a calda:

  • Coloque no liquidificador o leite de soja, o açúcar, ½ xícara de chá de água fervente e bata por 1 minuto.
  • Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.

Faça o cuscuz de tapioca:

  • Em uma panela, misture o leite de coco, o leite de soja, o açúcar e 1 xícara de chá de água (200 ml). Leve ao fogo médio até levantar fervura, despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos.
  • Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena (18 x 28 cm), apertando bem com as costas de uma colher.
  • Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.

O cuscuz de tapioca também pode ser perfeitamente usado para sobremesas. O melhor de tudo é que essa receita não tem lactose.

Vamos preparar?!

Beijos!!!

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