Como fazer leite vegetal caseiro – 3 receitas fáceis

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26 julho, 2017

Como sou intolerante à lactose, e o número de pessoas com alergia à proteína do leite da vaca vem crescendo a cada dia, sempre procuro maneiras saudáveis e nutritivas de substituí-lo. Pensando nisso, achei legal ensinar vocês como fazer leite vegetal caseiro e trouxe 3 receitas fáceis para você preparar também.

Vem aprender!

Antes de começar o processo, é preciso ressaltar algumas informações, para que a receita seja preparada corretamente:

  • Antes de começar, lave bem os grãos;
  • Leve-os com água mineral e alcalina de boa qualidade. Águas com fluor e cloro podem estragar o processo.
  • Para a mistura ficar homogênea, é necessário coar com um pano macio, uma peneira fina ou até um coador de voal, de 3 a 4 vezes.

Mas vamos ao que interessa?

Leite vegetal caseiro: Aprenda 3 receitas

Dê uma olhada nessas 3 receitas saudáveis e nutritivas e escolha qual leite vegetal caseiro você quer fazer e experimentar primeiro:

Leite de castanhas

Modo de preparo:

  • Use nozes, castanha-do-pará, castanhas-de-caju, amêndoas e avelãs.
  • Deixe de molho de 6 a 8 horas;
  • Coe e bata com água numa proporção média de 3 a 4 partes de água, para uma parte de castanhas;
  • Coe novamente e sirva.

Benefícios:

O leite de castanha é rico em selênio, cálcio, ferro, proteínas e fósforos. Além disso, sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo. O leite também é rico em vitaminas B1 e E, que têm papeis importantes no metabolismo de proteínas e na geração de energia.

Veja receitas deliciosas com leite de amêndoas.

receita de leite de castanhas

Leite de Coco

Modo de preparo:

  • Bata a polpa do coco com a sua própria água;
  • Não coe, para dar uma textura grossa ao leite, e sirva!

Benefícios:

Como o leite é muito rico em flavonoides, ele ajuda a combater doenças cardíacas, evitando tumores no intestino e reduzindo os riscos de câncer. Ele também tem ação antibacteriana, anti-inflamatória e antiviral. Sem contar que o leite de coco possui magnésio, fósforo, ferro, cálcio e sódio.

leite de coco

Leite de Linhaça

Modo de preparo:

  • Lave as sementes e deixe-as de molho por 8 horas.
  • Bata no liquidificador utilizando a proporção de 4 partes de água para uma parte 1 de linhaça.
  • Coe e sirva.

Benefícios:

As sementes de linhaça possuem substâncias bioativas, sendo ótima para a imunidade, prevenindo e até tratando alguns tipos de doenças. A linhaça também é rica em proteínas, fibras e ácidos graxos, portanto é um alimento funcional e que atua para o bom funcionamento do intestino.

Receita de leite vegetal caseiro - leite de linhaça

Todos os leites podem ser consumidos com frutas, aveia, sucos e até doces. Além disso, todos os bagaços que sobrarem, podem ser reaproveitados em outras receitas, como em sopas, patês e mingaus por exemplo.

Vale lembrar também, que o leite vegetal caseiro devem ser conservados na geladeira, e se você quiser consumi-lo quente, não o deixe ferver, pois além de talharem, eles não toleram temperaturas muito altas.

Vamos preparar?

Me conta o que achou depois.

Beijos beijos!

 

 

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2 Comentário:Como fazer leite vegetal caseiro – 3 receitas fáceis

  1. Joselito Bispo de Jesus

    Ótimas receita!

    • Carol Magalhães

      O leite vegetal além de ser muito gostoso e nutritivo, é ótimo para quem tem intolerância à lactose, né?!

      Me conte depois se deu tudo certo nas suas receitas.

      Bjs!!!