Aprenda a receita da maionese de abacate!

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11 agosto, 2017

A maionese está muito presente no cardápio dos brasileiros. O problema é que se trata de um alimento muito rico em gorduras trans, que quando consumidas em grande quantidade, podem causar o aumento excessivo de peso e ainda causar diversos problemas de saúde, como colesterol alto e problemas do coração. Portanto, para substitui-la de uma maneira saudável e saborosa, trouxe a receita da maionese de abacate.

Vem ver como é fácil!

Além da maionese comum não ser saudável e ser altamente calórica, ela possui uma grande quantidade de leite e ovos, o que acaba fazendo com que pessoas intolerantes à lactose, como eu, ou pessoas que seguem dietas mais restritivas, como os veganos por exemplo, não possam aproveitar o seu sabor.

Como sempre digo por aqui, hoje em dia conseguimos adaptar quase todos os pratos para uma maneira mais saudável. E a boa notícia é que há uma receita inovadora de maionese de abacate, para você continuar consumindo sem grandes preocupações.

A maionese de abacate é mais saudável por que é feita basicamente à base da fruta, que é rica em vitaminas e gorduras boas.

Mesmo a fruta  sendo um pouco calórica, o abacate é um aliado para o emagrecimento, já que proporciona saciedade e ajuda a diminuir a quantidade de alimentos que consumimos. Isso sem falar que ele possui uma excelente quantidade de carboidratos, proteínas e fibras, ajudando no bom funcionamento do metabolismo.

Além disso, sua gordura monoinsaturada é excelente para diminuir os índices de colesterol ruim no sangue e controlar os níveis de açúcar, perfeito para quem busca mais equilíbrio na alimentação.

O abacate ainda possui um alto índice de antioxidantes, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e muito rico em vitaminas, importantes para manter o equilíbrio do organismo como um todo.

Quer saber como preparar a receita, para deixar de lado de uma vez a maionese tradicional?

Veja como é fácil:

Ingredientes:

  • 1 abacate maduro;
  • Suco de ½ limão coado;
  • ½ dente de alho picado;
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • Sal rosa a gosto;
  • Salsinha picada a gosto.

Modo de Preparo:

  • Abra o abacate com cuidado e retire toda sua “carne”;
  • Amasse a fruta e adicione todos os ingredientes em um processador ou liquidificador;
  • Bata por cerca de 10 minutos ou até que a mistura fique totalmente homogênea;
  • Se perceber que o creme ficou muito espesso, adicione ¼ de água filtrada e em temperatura ambiente. Prove para verificar se o sabor está de acordo com seu gosto e se precisar, adicione mais sal ou salsinha;
  • Retire o creme do liquidificador e passe para um recipiente limpo e com tampa;
  • A maionese de abate está pronta para servir.

O recomendado é manter na geladeira por no máximo 3 dias.

Esta receita rende cerca de 20 colheres de sopa, ideal para pequenos eventos ou para consumir em família. O valor calórico de cada porção (1 colher de sopa) é igual a 55 calorias.

Aproveite a receita sem medo!

Beijos!!!

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