3 receitas de saladas light

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29 dezembro, 2015

Oi, pessoal!

To inspirada pra postar receitas hoje! Escolhi 3 opções de saladas light que eu amo e são uma delícia! Vamos ver?

1 – A primeira é clássica e faz sucesso com todo mundo. É a Salada Caesar! Confiram:

Salada Especial – Caeser de Frango

Ingredientes

  • 100 g de filé de frango grelhado, cortado em tiras
  • 100 g de alface americana rasgada
  • 100 g de croutons
  • 20 g de parmesão em lascas

Molho Caesar

  • 250 g de maionese
  • 250 g de azeite
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 250 g de creme de leite
  • 100 g de parmesão
  • 1 colher (sopa) de alho triturado

Modo de preparo

Primeiro, bata os ingredientes do molho no liquidificador até obter um creme homogêneo e reserve.

Depois, no centro de um prato, disponha a alface, fazendo um montinho. Acomode as tiras de frango por cima. Derrame o molho Caesar por cima e, para finalizar, espalhe o queijo parmesão em lascas por cima de tudo. Pronta para servir! Hummm…

2 – A segunda é uma receitinha detox delícia de salada de agrião com manga, que ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Vejam como é fácil de preparar!

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Ingredientes

Salada

  • 100 g de folhas de agrião
  • 30 g de manga cortada em cubos
  • 1 colher (chá) de gergelim branco

Molho de manga com gengibre

  • 20 g de manga
  • Sumo de ½ limão
  • Pedacinhos de gengibre
  • Sal e azeite a gosto
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Antes de tudo, higienize o agrião, passe pelo secador de verduras e dispense os talos, ficando apenas com as folhas. Após, misture às mangas em cubos e reserve.

Bata todos os ingredientes para o molho no liquidificador. Aí é só coar e servir por cima da salada. Fácil e rápida, né?!

3 – E a terceira e última receita é de dar água na boca! Salada de arroz integral com frutas secas, hummm!

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Ingredientes

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • ¼ colher (chá) de cominho em pó
  • Meia colher (chá) de curry em pó
  • Sal a gosto

Salada

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de castanha de caju picada grosseiramente (45g)
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas com casca, cortada em 3 partes (30g)
  • 2 colheres (sopa) de damasco seco picado
  • Cebolinha verde em rodelas a gosto

Modo de Preparo

Molho

Numa tigela junte o azeite, o suco de limão, o vinagre, o cominho, o curry e o sal. Misture bem e reserve.

Salada

Cozinhe o arroz integral na água conforme recomendação da embalagem. Escorra e espere esfriar. Depois, tempere o arroz com o molho e misture para que os grãos fiquem bem envolvidos. Deixe tomando gosto.

Então, numa frigideira junte a castanha e a amêndoa e leve ao fogo brando mexendo de vez em quando, até começar a dourar levemente. Espere esfriar para acrescentar à salada.

Junte os grãos ao arroz temperado e acrescente o damasco e misture bem.

Por fim, salpique a preparação com a cebolinha, e pronto!

E aí, gostaram?

Superbeijos 😉

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