4 sobremesas light para comer sem culpa!

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29 setembro, 2017

Como muitas vezes a vontade de comer doce é irresistível, e acabamos pulando a dieta e enfiando literalmente o pé na jaca, separei 4 receitas de sobremesas light, para você preparar e matar a vontade do doce sem peso na consciência nenhum.

Vamos ver?

Receita de Pudim de tapioca com mirtilo

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 2/3 de xícara de tapioca em flocos;
  • 2 xícaras de leite vegetal;
  • 200 ml de leite de coco light;
  • 1 xícara de leite em pó desnatado;
  • 1 e ½ xícara de açúcar demerara (para o pudim);
  • 1 xícara de açúcar demerara (para calda);
  • 1 e ½ xícara de coco fresco;
  • 1 caixa de mirtilo.

Modo de preparo:

  • Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas.
  • Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada, depois leve em banho maria por 45 minutos ou até firmar.
  • Tire da forma e leve a gelar.

 

Receita de Torta de pêssego vegana

Ingredientes:

Massa:

  • 4 Tâmaras secas;
  • 4 colheres de sopa de farinha de linhaça;
  • 4 colheres de sopa de coco ralado;
  • 4 colheres de sopa de aveia em flocos (ou quinoa);
  • 8 colheres de sopa de água;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.

Recheio:

  • 4 pêssegos pequenos cortado em fatias finas;
  • 4 colheres de chá de geléia de pêssego ou laranja.

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes da massa em um processador.
  • Molde a massa no interior de forminhas de fundo removível com 8 cm de diâmetro.
  • Adicione 1 colher de chá de geleia em cada base.
  • Arrume as fatias de pêssego como uma flor, começando pelas fatias maiores: posicione-as em círculo, começando pelas extremidades e continue até o centro.
  • Desenforme e sirva com canela.

Receita de Cookie de coco e chocolate

Ingredientes:

  • 1/2 xíc. de chá de chocolate meio amargo (70% cacau) cortado em quadradinhos;
  • ​2 col. (sopa) de farinha de aveia;
  • 1 col. (sopa) de cacau em pó (orgânico, se possível);
  • 3/4 de xíc. (chá) de açúcar demerara;
  • 1 xíc. (chá) de coco ralado;
  • 2 claras.

Modo de fazer:

  • Em uma tigela, reúna todos os ingredientes e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa firme.
  • Deixe na geladeira por 2 horas.
  • Faça 5 bolas, coloque em uma assadeira antiaderente (não precisa untar) e achate levemente cada uma delas.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C para assar por 7 minutos ou até que fiquem firmes.
  • Espere esfriar e guarde em um vidro com tampa.

Receita de Compota de maçã

Ingredientes:

  • 12 maçãs pequenas descascadas;
  • 1 pacote de gelatina diet, sabor limão, abacaxi ou melão;
  • 150 ml de água filtrada;
  • 3 cravos;
  • 4 paus de canela quebrados em pequenos pedaços.

Modo de preparo:

  • Após descascar as maçãs, retire o miolo com as sementes.
  • Coloque as maçãs em um recipiente com água para que não escureçam.
  • Após descascar, coloque as em uma panela de pressão, deixando uma separada da outra. Acrescente, no fundo, a água filtrada.
  • Polvilhe a gelatina diet sobre as maçãs.
  • Acrescente os cravos e a canela.
  • Tampe a panela de pressão e deixe descansar por 12 horas.
  • Depois, leve as maçãs ao fogo até a panela iniciar a pressão (leva menos de 5 minutos).
  • Desligue o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela.
  • Leve à geladeira.
  • Pode servir acompanhado de creme de leite light adoçado mel.

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