2 receitas com farinha de amêndoa, para você aprender!

Por /
7 agosto, 2017

A farinha de amêndoa é uma ótima aliada para nossa saúde, além de ser uma opção perfeita para substituirmos a farinha branca, que é pobre em nutrientes e contribui com a obesidade e ao alto índice glicêmico. Pensando nisso, resolvi compartilhar por aqui como se faz a farinha de amêndoa, e 2 receitas deliciosas com ela.

Vem dar uma olhada!

A farinha de amêndoas está ganhando cada vez mais espaço nos pratos de pessoas que prezam pela alimentação saudável e equilibrada, isso porquê ela é rica em proteína, vitaminas e fibras, além de ser uma gordura boa, contribuindo com o colesterol bom e diminuindo o ruim, evitando doenças cardiovasculares.

Sem contar, que como eu falei ali em cima, podemos substituí-la pela farina branca, que faz tão mal para o nosso organismo quanto o açúcar refinado.

Mas vamos ao que interessa? Veja só como preparar a sua própria farinha de amêndoas, e confira 2 receitas deliciosas que você pode preparar com ela:

Receita de farinha de amêndoa

Ingredientes:

  • 500 gramas de amêndoas.

Você vai precisar dê:

  • 1 frigideira grande;
  • 1 panela média;
  • 1 peneira;
  • Liquidificador ou processador.

Modo de preparo:

  • Encha uma panela média de água e leve para ferver.
  • Jogue as amêndoas inteiras e deixe de 2 a 3 minutos na água fervente. Escorra.
  • Descasque as amêndoas, para isso basta pressiona-la entre o polegar o indicador. A casca sairá com facilidade.
  • Numa frigideira grande, seque as amêndoas em fogo baixo por dez minutos. Elas estarão boas quando começarem a crepitar, sem coloração.
  • Coloque-as no processador e bata até obter um pó fino;
  • Volte este pó para a frigideira para a farinha terminar de secar.
  • Coloque em um recipiente livre de umidade, só tampe depois que esfriar completamente e guarde até a hora de usar.

aprenda a receita da farinha de amêndoas

Depois de pronta, você pode usá-la para diversas receitas, aprenda 2 delas:

 

Bolo de amêndoas e limão Siciliano

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros;
  • 200 ml de suco de limão siciliano natural;
  • 1/4 xícara de óleo de coco;
  • 3/4 açúcar mascavo;
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de amêndoas;
  • 3/4 colher de chá de canela em pó;
  • 1/2 colher de chá de noz moscada em pó;
  • 1/2 colher de chá de sal rosa;
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó.

Modo de preparo:

  • Acenda o forno em temperatura média.
  • Bata no liquidificador os ovos, óleo de coco, limão, canela e noz moscada.
  • Depois acrescente o sal rosa e o açúcar mascavo e misture bem.
  • Adicione a farinha de amêndoa e o fermento mexendo delicadamente até incorporar na massa.
  • Despeje essa mistura em uma assadeira de silicone ou untada com óleo de coco e farinha de amêndoa.
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, desenforme e sirva em seguida com raspas de limão por cima.

Brownie de chocolate light com farinha de amêndoas

Ingredientes:

  • 4 unidades de batata doce;
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
  • 1/2 xícara de óleo de coco;
  • 1/2 xícara de cacau em pó 100%;
  • 1 ovo;
  • 1/4 de xícara de mel;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
  • Uma pitada de sal rosa;
  • 1/2 xícara de nozes pecan;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

  • Embrulhe as batatas doces em papel alumínio e asse-as em forno preaquecido a 160˚C por aproximadamente 1h;
  • Retire a polpa das batatas e preencha 1 e 1/2 xícara de chá.
  • No processador, junte essa medida de batata doce com a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o cacau em pó, o ovo, o mel, o extrato de baunilha e a pitada de sal rosa.
  • Processe até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o bicarbonato de sódio, processe novamente e então adicione as nozes picadas.
  • Processe até que tudo se misture e, em seguida, despeje a massa em uma forma de 30 x 10 cm forrada com papel manteiga.
  • Asse em forno preaquecido a 170˚C por aproximadamente 40 minutos.
  • Corte em quadrados e leve-os na geladeira.

brownie com farinha de amêndoas

Me conta se deu tudo certo?

Beijos!!!

Tags:

Assuntos Relacionados

Faça um Comentario no Facebook deste assunto

Deixe um Comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

2 Comentário:2 receitas com farinha de amêndoa, para você aprender!

  1. Joselito Bispo de Jesus

    Ótimas receitas!

    • Carol Magalhães

      Olá, tudo bem?

      Que bom que você gostou, a farinha de amêndoa é muito saborosa e perfeita para substituir a farinha branca.
      Não deixe de experimentar.

      Bjs!!!